por Ing. Agr. Ana Gómez Demmel – MBG Ganadeía
La alimentación representa el mayor costo en la producción de carne bovina, tanto a campo como a corral. Sin embargo, muchas veces las decisiones nutricionales se toman sin un diagnóstico previo, lo que deriva en dietas desequilibradas, mayor tiempo al objetivo de faena y pérdidas económicas evitables.
Formular no es solo mezclar ingredientes
Una dieta para bovinos de carne debe cubrir los requerimientos de energía, proteína, minerales y vitaminas según la categoría, el peso vivo y el objetivo productivo del animal. Formular correctamente implica conocer la composición nutricional de cada alimento disponible, calcular el aporte real de la ración y ajustarla a la capacidad de consumo del rodeo.
El diagnóstico nutricional es el punto de partida: comparar lo que el animal necesita con lo que efectivamente está recibiendo permite detectar déficits o excesos que impactan directamente en la conversión alimenticia y en los resultados del engorde.
Planificación del feedlot: más que llenar comederos
En el engorde a corral, la eficiencia depende de la consistencia. Un plan de alimentación bien diseñado contempla las distintas etapas del proceso — adaptación, crecimiento y terminación — ajustando la dieta a medida que el animal avanza en peso y deposición de grasa.
Planificar el engorde permite proyectar el consumo de materia seca, estimar los días al objetivo, anticipar la compra de insumos y controlar el costo por kilo producido. Sin planificación, el feedlot trabaja a ciegas.
La tecnología como aliada
Hoy existen herramientas digitales que simplifican y agilizan todo este proceso: desde la formulación de dietas con bases de datos nutricionales actualizadas, hasta el seguimiento diario del engorde con indicadores clave de desempeño. Incorporar software especializado no reemplaza el criterio profesional, sino que por el contrario: «lo potencia».
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